喜愛泰式料理的我，出發前往清邁前，就已經寫信預訂這家頗負盛名的廚藝教室Zabb E Lee，超級期待我的泰式廚藝課初體驗，
廚藝教室有兩種課程，我們選擇到路途比較遠的農場裡，可以體驗採摘新鮮蔬菜來做料理
一早廚藝教室派了車來飯店接我們，一上車就會發菜單讓大家可以想想等下要煮什麼菜，
前往第一站當地市場前，沿途也會接其他上課的夥伴們，
接齊所有人後，就抵達我們今天要逛的Ming Muang (Somphet) Market，
抵達後才發現原來不只我們一車，老師們快速地說明了一下今天的行程後，做了簡單的分組，
這位就是今天要帶領我們的廚藝老師Aim，
老師先帶領我們認識泰式香料以及泰式料理中常用的蔬果，
介紹一圈大約花20分鐘後，就放風讓我們自行逛
滿滿的熱帶水果，椰子、波羅蜜、紅毛丹及榴蓮
市場裡也有賣蜜餞、果乾、泰式奶茶沖泡粉以及小老闆海苔等，
我們也在老師的推薦之下買了烹煮冬陰功湯的香料以及辣椒醬（但其實回來都半年了，到現在都還沒打開來烹煮 哈哈）
準備要離開市場前往農場拉，農場與古城區的路程大約20~30分鐘，
在小巴上小憩一下就抵達農場拉
這邊就是我們烹煮的地方，開放的空間可以享受農場的氣味，日光曬進來也相當明亮，而且微風徐徐即使在烹調的過程中也不會覺得悶熱
正式上課前，Aim老師會先詢問大家決定要烹煮的品項
每一個人都可以親自手作一道前菜、炒菜、湯品、泰式特色菜、及咖哩醬跟咖哩
跟朋友剛好都選了不一樣的品項，等做完就可以一起分享
而結尾的甜點則是糯米芒果，由老師帶領同學一起完成的
出發摘採今日烹飪需要的食材啦
新鮮摘採的蝶豆花，老師用這做了超好喝的蝶豆花飲料，比在外面餐廳點的還好喝
一路上還摘了青木瓜、番茄、長豆、辣椒以及許多特別香氣等葉類
不一會的時間，菜籃就擺滿了許多蔬果及香料
逛完農場，準備回廚藝教室前先來張大合照，每個人都是快樂農場的小農夫
準備要開始今天的重頭戲拉
因為每個項目都有1-3個品項可以選擇
所以老師都會先介紹一種 同學們在操作時 再介紹另一款
首先是前菜，我選了喜歡的涼拌青木瓜絲（Papaya Salad）
老師正在講解要把所有的食材都刨成絲
很認真的快速把食材都準備好哩
接著當然是準備涼拌青木瓜絲最重要的醬汁
而朋友是選擇炸春捲（Spring Roll ），捕捉認真包春捲的一面，看起來老師很滿意的樣子
很快速的，第一道前菜涼拌青木瓜絲就完成拉
接著就要準備進入烹調熱食料理
老師會先告訴大家要準備哪些食材，等食材都準備好，才會移動到炒鍋一起烹煮
大家都很認真的在準備炒菜跟泰式特色菜的食材
炒菜部分我選了在夜市裡吃到好吃泰式炒河粉（ Pad Thai），而泰式特色菜則選了紅咖哩海鮮（ Steamed red curry with seafood in coconut ）
食材準備齊全要開始大展身手拉
首先要先炒泰式河粉，一邊聽著老師的指令，一邊烹煮，整個烹調過程有點混亂，步驟都相當緊湊，實在無法好好拍照
感謝隔壁不認識的夥伴，幫我紀念一下烹調的過程
等待食物熟的過程，趕緊幫朋友紀念一下炸魚的瞬間
終於要完成我的紅咖哩海鮮拉
完成這兩道熱食後，會先短暫休息，順便品嚐一下剛剛完成前三道的料理
雖然過程很慌張，但我的泰式河粉看起來是不是可以販售的樣子！！
而且，不得不說，吃起來也是相當美味誒！！
另外是擺盤跟味道還有待加強的紅咖哩海鮮，只能說幸好有這個椰子殼可以撐一下場面 哈哈！
享用美食之際，還有老師做的超好喝飲料可以搭配，實在好想念這杯清涼爽口的蝶豆花飲品，
吃飽喝足，短暫休息後，就又要繼續開工拉，
相當忙碌的煮婦時光，最後兩道料理是湯品及咖哩
湯品選了 Hot and sour prawn creamy soup ，也就是冬陰功湯(Tom yum kung)
而咖哩醬及咖哩部分選了Panaeng curry with Chicken
一樣的要先準備食材，原來泰式咖哩醬的醬料需要這麼多的香料組成，切到手超酸的，展現一下自己刀工～
最後的咖哩完成品，個人覺得看起來賣相很不錯，
只不過，每個人完成的五道料理都要自己吃完，實在是飽到不像話，
所以後面的湯品及咖哩，我都只有淺嚐一口就放棄了，根本忘記味道煮得如何
而我們今天最後的糯米芒果則是由這兩位夥伴幫忙大家完成的
很貼心的都是用外帶的方式讓大家帶走，不然以我撐到不行的肚子，當下真的是無法吃下這甜點
整個廚藝課大概在下午三點左右結束，讓大家在農場裡稍作休息後，就會派車載大家回古城區拉
離開農場前，與同學們再來個歡樂的合照．一趟完美的泰式廚藝課就畫下句點拉，
Zabb E Lee泰式廚藝課農場課程真的超級豐富，而且吃到真的飽到不行，
外加Aim老師也相當的風趣，英文口條也相當好，即使聽不懂英文指令，也可以看老師的肢體語言，
真心推薦到清邁的朋友們都可以參加廚藝課！
景點：Zabb E Lee – Cooking at Orangic Farm
官網：http://www.zabbeleecooking.com/
貼心提醒：透過郵件（zabbeleecooking@gmail.com）、臉書（https://www.facebook.com/ZabbEleeCookingSchool）或電話（(+66) 93267 9572 ）預約課程
2019年清邁自由行行程：
Day1：搭乘廉航到泰國清邁-->Treevana Club Chiangmai
Day2：飯店早餐-->Jing Jai Market-->飯店泳池慵懶下午茶-->Ristr8to-->尼曼區逛逛-->Sunday Market-->Let's Relax-->Treevana Club Chiangmai
Day3：Maesai Khao soy kai-->Mooh-->Tha Phae Gate塔佩門-->攀安寺-->柴迪隆寺-->帕辛寺-->The House By Ginger-->水燈節–Mae Ping River放水燈及天燈-->Makkachiva
Day4：Fahtara Coffee-->Fah Lanna Spa & Massage-->Forestbake-->草編包一條街-->Warorot Market-->盼道寺點燈-->Makkachiva
Day5：飯店早餐-->Zabb E Lee–Morning Course at Organic Farm-->清邁夜間動物園
Day6：飯店早餐-->素帖山雙龍寺-->悟孟寺-->Asama Cafe-->Baan Kang Wat文創藝術村-->Varales Massage-->Tong Tem Toh
Day7：飯店早餐-->清萊一日遊（Mae Khajan溫泉＆白廟＆藍廟＆黑屋）-->Sinpanna Villa Resort & Spa Chiangmai
Day8：飯店早餐-->搭乘廉航回台灣
越南 (1)